Борщ для сыроедов

Кухня - Супы и борщи

Всем привет!

Однажды, когда мои домашние на обед угощались традиционным вареным борщом с мясом, я решила опробовать вычитанный на форумах рецепт сырого борща. Конечно, он получился лишь отдаленно похожим на мое некогда любимое блюдо, но - весьма съедобен.

Готовится сырой борщ так:

- Кладем в блендер одну свеклу, полморковки, помидор без кожицы.

- Добавляем пару зубчиков чеснока, пол-луковицы.

- Чистим от кожицы апельсин и выкладываем его туда же.

- Солим (используем морскую соль), перчим, добавляем лавровый лист и молотый имбирь по вкусу.

- Немного воды - и запускаем машину.

- Перемалываем содержимое блендера на высокой скорости до однородной консистенции.

- Выливаем полученную массу в тарелочку.

- Туда же добавляем сок половины лимона, полморковки (на крупной терке), немного капусты (порубить), любую зелень на свой вкус (я брала укроп и петрушку).

- Перемешиваем и наслаждаемся сырым обедом.

На вид борщ не хуже традиционного; вкус непривычный, но - яркий, богатый, живой.

Попробуйте! Приятного аппетита.

Если понравилось, поделитесь с друзьями. :-)