Привет, друзья!
Давненько мы с вами не готовили ничего вкусно-сыроедческого. Спешу исправиться и приглашаю вас в гости на салат из красной чечевицы.
На заметку, чечевица занимает третье место среди растительной пищи по содержанию белка, уступая лишь бобам сои и семенам конопли. В чечевице содержится от 24% до 35% белка, от 49% до 52% углеводов, всего 0,6-2% жиров и 2,2-4,5% минеральных веществ. Это незаменимый продукт на вегетарианском столе, так как она очень богата никотиновой кислотой (РР), а также клетчаткой и витамином B1. Одна готовая порция несет в себе до 90% суточной нормы железа, необходимой человеку. Кроме того, чечевица не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). (Источник)
Вот она, моя красавица. :-)
