Сыроедческий хумус на основе размоченного нута

Кухня - Блюда с проростками

Всем привет!

Хочу представить вам одно из недавних моих творений - хумус на основе размоченного нута. С начала своего сыроедения я много читала о сыроедческом хумусе на просторах Сети, однако сделать все никак руки не доходили. А к концу четвертого месяца мне вдруг очень захотелось его приготовить, что я, наконец, и осуществила.

Получилось сочно, вкусно и сытно - правда, я к этому времени уже отказалась от чеснока, лука и сложных смесей, так что желудок воспринял это блюдо с удивлением. Но для начинающих оно вполне подойдет. Главное, не увлекайтесь. )

Кабачковая икра на радость сыроеду

Кухня - Разное

Привет, друзья!

Ну что, остались еще в закромах нетронутые кабачки? Тогда предлагаю вспомнить солнечный июль, одаривший нас их богатым урожаем, и приготовить кабачковую икру - но не простую, а сыроедную. :-) Рецепт этой икры я вычитала в блоге Евгения и Татьяны Федоренко.

В моем варианте нам потребуются: кабачок (1 штука, вместо него можно использовать вымоченные баклажаны), морковь (1 штука), помидоры (2 маленьких), сладкий перец (я взяла половинку), чеснок (2-4 зубчика), долька лимона, зелень (лук, укроп), морская капуста (1 ч. ложка), специи (если употребляете).

Салат из красной чечевицы

Кухня - Салаты

Привет, друзья!

Давненько мы с вами не готовили ничего вкусно-сыроедческого. Спешу исправиться и приглашаю вас в гости на салат из красной чечевицы.

На заметку, чечевица занимает третье место среди растительной пищи по содержанию белка, уступая лишь бобам сои и семенам конопли. В чечевице содержится от 24% до 35% белка, от 49% до 52% углеводов, всего 0,6-2% жиров и 2,2-4,5% минеральных веществ. Это незаменимый продукт на вегетарианском столе, так как она очень богата никотиновой кислотой (РР), а также клетчаткой и витамином B1. Одна готовая порция несет в себе до 90% суточной нормы железа, необходимой человеку. Кроме того, чечевица не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). (Источник)

Вот она, моя красавица. :-)